Kokos Curry Wok Pfanne mit Gemüse

Wok Gerichte sind einer meiner lieblings Gerichte, vorallem Curry Wok Pfanne.

Für die Suppe benötigt ihr folgende Zutaten:

- 1 Schale Champignons
- 4-5 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 Kohlrabi
- 1 große Zuchini
- 1 Päckchen Hafercreme
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 200g Vollkornreis

Als erstes wird das Gemüse klein geschnitten. Ich habe mich für Scheiben und Würfel entschieden.

In der Zwischenzeit den Vollkornreis in kochendem Wasser aufsetzen. (35 Min)

Das geschnittene Gemüse kommt nun in den Dampfgarer.

Wie lange, steht in dem zugehörigen Büchlein vom Dampfgarer. Danach müsst ihr schauen, denn die Gemüsesorten benötigen unterschiedlich lange.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in dem Wok scharf anbraten.

Das Gemüse zu den Zwiebel dazu geben und mit dem Deckel verschließen.

Nun kommt die Kokosmilch ins Spiel. Die gebt ihr ebenfalls in den Wok hinzu und rührt alles um.

Jetzt fehlen noch die Gewürze:
Curry, Salz, Pfeffer unterrühren und alles mind 5 Minuten ziehen lassen.

Die Hinzugabe von dem Reis vollendet das Rezept.

Anrichten und fertiiiiiig ist die leckere Wok Pfanne.

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Die Fettsäuren in Kokosmilch sind die seltenen mittelkettigen Triglyceride.

Die besondere Eigenschaft davon ist, dass sie im Körper schneller zu Energie verbrannt werden

Curry beugt Zivilisationskrankheiten vor, ist Entzündungen hemmend und stabilisiert den Cholesterinspiegel.

Somit kann Curry einen positiven Effekt auf Diabetes haben.